gefülltes Hähnchenbrustfilet

Pro Person ein Hähnchenbrustfilet. In das Filet eine Tasche schneiden. Das hintere Ende der Tasche mit einem Ziegenfrischkäse bestreichen.
Blattspinat , am besten Tielfkühlkost, mit Pfeffer, muskat und Knoblauch zubereiten und in die Tasche füllen. Filets von jeder Seite kurz scharf anbraten und dann in einer Auflaufform ca. 20 Minuten bei 180 Grad fertig garen. Dazu schmeckt ein grüner Salat mit einem frischen Kräuterdressing. Beilage ein gutes Stangenbrot, Delhaze in Eynatten hat ein exelentes. Als Getränk einen gut gekühlten Riesling halbtrocken oder einen trockenen Rosé.
Statt Ziegenfrischkäse können sie auch Mozzarella nehmen. Hier empfehle ich das Original, Büffelmozzarella.
Guten Appetit.